Backen und Snacks mit Kindern
Rezepte, Kekse und Snacks, die auch kleinen Händen gelingen.
In der Küche zu stehen und selbst etwas zusammenzurühren, ist für Kinder fast immer ein kleines Abenteuer, ganz gleich ob am Ende Muffins, ein Kuchen oder ein Smoothie dabei herauskommt. Klar, es wird meistens etwas matschiger und dauert länger als gedacht, aber genau das gehört dazu und macht den größten Spaß.
Wir haben Rezepte zusammengestellt, die sich gut mit Kindern umsetzen lassen, von einfachen Grundrezepten für den Einstieg über Kekse und Kuchen bis zu erfrischenden Getränken und schnellen Snacks ganz ohne Ofen. Viele davon kommen mit wenigen Zutaten aus und lassen sich, statt mit einer Waage, einfach mit Tassen abmessen.
Zu jedem Rezept findest du mit einem Klick die komplette Schritt-für-Schritt-Anleitung. Such dir einfach heraus, worauf du und dein Kind gerade Lust habt, süß oder herzhaft, warm oder kalt, mit Ofen oder ganz ohne.
Grundrezepte, mit denen jedes Kind mitbacken kann
Diese Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus und lassen sich fast nebenbei abmessen, meistens reicht schon eine Tasse als Maß. Perfekt für den Einstieg, wenn dein Kind zum ersten Mal wirklich selbst rührt.
Muffins backen mit Tassen: Ein Grundrezept
Aus Mehl, Ei, Milch und ein bisschen Öl wird mit diesem Grundrezept die Basis für unzählige Muffins, alles abgemessen ganz ohne Waage, einfach mit Tassen. Dein Kind rührt den Teig selbst zusammen und darf danach nach Lust und Laune verzieren, mit Schokostückchen, Beeren oder bunten Streuseln. Ein Rezept, das immer gelingt und sich beliebig variieren lässt.
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Waffelteig - Tassenrezept
Auch für Waffeln reicht das Tassenmaß völlig aus, kein Abwiegen, keine komplizierte Zutatenliste. Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt, dann darf dein Kind beim Waffeleisen zuschauen, wie aus flüssigem Teig knusprige Waffeln werden. Mit Puderzucker, Obst oder einem Klecks Sahne wird daraus ein kleines Fest.
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Pfannkuchen backen
Pfannkuchen gehören zu den Rezepten, die praktisch jedes Kind irgendwann selbst können sollte, einfach, schnell und mit wenigen Zutaten. Rühren, in die Pfanne geben und beim Wenden zuschauen (oder es selbst versuchen), das macht Spaß und schmeckt am Ende garantiert. Ob süß mit Zucker und Zimt oder herzhaft, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
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Mini Pancakes mit Erdbeeren
Eine Erdbeerscheibe wird hier mitten in den Pancake-Teig getaucht und landet dann direkt in der Pfanne, sodass die Frucht fest eingebacken wird. Beim Wenden zeigt sich die Überraschung: Mitten im Mini-Pancake steckt jetzt eine süße Erdbeere. Eine kleine, alltagstaugliche Idee fürs Frühstück am Wochenende.
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Schnelles Crêpe-Teig-Rezept mit Tassen
Dünner als Pfannkuchen und genauso vielseitig: Crêpes lassen sich mit Schokocreme, Apfelmus oder Zimt und Zucker füllen, ganz nach Geschmack. Auch hier braucht es keine Waage, alle Zutaten werden einfach in Tassen abgemessen. Das dünne Ausbacken in der Pfanne braucht zwar etwas Übung, macht aber genau deshalb besonders viel Spaß.
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Pizzateig selbermachen
Aus Mehl, Wasser und Hefe wird der Teig für die eigene Pizza, geknetet mit den Händen, bis er schön elastisch ist. Der Clou dabei: Jedes Kind belegt seine Pizza am Ende ganz nach eigenem Geschmack, von klassisch mit Käse bis zu eigenen Kreationen. Das Warten, bis der Teig geht, gehört mit dazu und macht die Vorfreude nur noch größer.
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Mürbeteig-Rezept
Mürbeteig ist die Basis für Plätzchen genauso wie für einen Kuchenboden, und auch hier wird alles einfach mit Tassen abgemessen. Der Teig lässt sich gut kneten und ausrollen, ideal also für kleine Hände, die gerne mit Ausstechformen arbeiten. Einmal gelernt, ist dieses Grundrezept für viele weitere Backideen die Basis.
Zur Anleitung →Kekse und kleines Gebäck zum Naschen
Kneten, ausstechen, verzieren: Beim Keksebacken sind Kinder meistens am liebsten dabei, weil hier jeder Handgriff Spaß macht und am Ende etwas Süßes zum Naschen dabei rauskommt.
Zimtsterne – Der Sternenzauber für Weihnachten
Zimt, Mandeln und eine süße Eiweißglasur, mehr braucht es nicht für diesen Weihnachtsklassiker. Der Teig will erst gekühlt werden, bevor er sich gut ausrollen und ausstechen lässt, dafür lohnt sich die Geduld am Ende umso mehr. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, gehört für viele Familien einfach zur Adventszeit dazu.
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Spritzgebäck – Der knusprige Kekszauber
Bei Spritzgebäck wird der Teig mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze in hübsche Formen gebracht, das braucht ein bisschen Übung, macht aber vor allem Spaß. Das Ergebnis sind knusprige, buttrige Kekse, die sich wunderbar auch mit Schokolade verzieren lassen. Ein Klassiker unter den Plätzchen, der sich das ganze Jahr über backen lässt.
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Kokosmakronen – Kleine Wolken zum Naschen
Für Kokosmakronen braucht es nur wenige Zutaten, Kokosraspeln, Eiweiß und Zucker, verrührt zu einer klebrigen Masse, die dann in kleinen Häufchen gebacken wird. Innen bleiben sie schön weich, außen werden sie leicht goldbraun, fast wie kleine Wolken. Ein Rezept, bei dem auch die Kleinsten schon gut mitmischen können.
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Glückskekse aus Gebäcksrollen – Süße Botschaften
Aus fertigen Gebäcksrollen entstehen hier eigene Glückskekse, gefaltet um einen kleinen Zettel mit einem selbst ausgedachten Spruch. Das Formen braucht etwas Fingerspitzengefühl und ein bisschen Übung, dafür ist die Freude beim Öffnen und Vorlesen der eigenen Botschaften umso größer. Eine schöne Idee auch als kleines, persönliches Geschenk.
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Deine eigenen Cookies
Beim Cookies backen lernt dein Kind ganz nebenbei, wie aus Butter, Zucker und Mehl ein Teig wird, und wie unterschiedlich Kekse je nach Zutaten schmecken können. Ob mit Schokostückchen, Nüssen oder Rosinen, hier darf nach Lust und Laune experimentiert werden. Am Ende zählt vor allem eins: das Naschen direkt vom Blech, solange die Kekse noch warm sind.
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Bananen-Haferkekse backen
Für diese Kekse braucht es nur zwei Zutaten, reife Bananen und Haferflocken, mehr nicht. Das macht sie nicht nur besonders einfach, sondern auch zu einer Idee, bei der wirklich nichts schiefgehen kann. Ein gesunder kleiner Snack, den dein Kind komplett allein zusammenrühren kann.
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Himmelsboten. Kleine Sterne mit einer großen Botschaft
Aus Mürbeteig werden hier kleine Sterne ausgestochen, die mit essbarer Deko wie Schokolade oder Zuckerperlen verziert werden. Der Name kommt daher, dass diese Sterne in der Adventszeit gern als kleine Glücksbringer verschenkt werden. Eine hübsche Geschenkidee, die sich gut vorbereiten und verpacken lässt.
Zur Anleitung →Kuchen und süße Leckereien für mehr Zeit
Diese Ideen brauchen etwas mehr Zeit, Geduld oder den Ofen, dafür wird daraus ein ganzer Kuchen oder eine besondere Nascherei. Ideal für einen ruhigen Nachmittag, an dem Zeit keine Rolle spielt.
Pflaumen-Crumble
Saftige Pflaumenstücke kommen unten in die Auflaufform, darüber wandert eine knusprige Streuseldecke aus Mehl, Haferflocken, Zucker und Butter. Das Krümeln der Streusel mit den Fingern ist für Kinder fast wie eine kleine Matscherei, nur eben mit gutem Ergebnis. Warm aus dem Ofen, am besten mit einer Kugel Vanilleeis, schmeckt der Crumble besonders gut.
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Erdbeerkuchen mit Vanillepudding, ganz einfach
Auf einem fertigen Biskuitboden verteilt sich zunächst eine Schicht Vanillepudding, darauf kommen dann reihenweise frische Erdbeeren. Das Anrichten der Früchte ist der Teil, bei dem Kinder am meisten Spaß haben, hier darf ganz nach eigenem Muster gestaltet werden. Ein Kuchen, der nach Sommer schmeckt und ohne großen Aufwand gelingt.
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Ameisenkuchen backen
Ein saftiger Schokoladenkuchen wird hier mit vielen kleinen Schokostreuseln bestreut, die wie eine Ameisenkolonie über den Kuchen krabbeln. Der Teig selbst ist schnell gerührt, spannend wird es vor allem beim Verzieren mit den kleinen Ameisen aus Schokolade. Ein Kuchen mit Wow-Effekt, der bei Kindern garantiert für Staunen sorgt.
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Igel backen. Kleine Winterschläfer aus dem Ofen
Aus Teig entstehen hier kleine Igel, deren Stacheln mit einer Schere vorsichtig eingeschnitten werden, ein bisschen fummelig, aber genau deshalb spannend. Mit zwei Rosinen als Augen bekommt jeder Igel sein eigenes Gesicht. Eine schöne Herbstidee, passend zur Jahreszeit, in der sich echte Igel auch auf den Winterschlaf vorbereiten.
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Gebrannte Mandeln aus der Pfanne
Zucker, Zimt und Mandeln werden in der Pfanne so lange gerührt, bis der Zucker schmilzt und sich wie eine glänzende Kruste um jede Mandel legt. Es duftet dabei genau wie auf dem Weihnachtsmarkt, nur eben mitten in der eigenen Küche. Das Rühren am heißen Herd sollte ein Erwachsener übernehmen, zuschauen und naschen dürfen die Kinder natürlich trotzdem.
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Erdbeer-Marmelade selber machen
Frische Erdbeeren werden gewaschen, klein geschnitten und im Topf langsam zu einer duftenden Marmelade eingekocht. Der Duft, der dabei durch die Küche zieht, ist fast so schön wie das spätere Frühstück mit der selbst gemachten Marmelade. Ein Erwachsener sollte beim heißen Topf immer dabei sein, das Rühren und Naschen übernehmen die Kinder gerne.
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Bruchschokolade herstellen
Im Ofen bei niedriger Temperatur zerläuft Schokolade langsam zu einer glatten Masse, die anschließend mit Nüssen, Streuseln oder getrockneten Früchten verziert wird. Nach dem Aushärten im Kühlschrank wird die Schokolade einfach in Stücke gebrochen, jedes Stück ein kleines Unikat. Eine kreative Idee, die sich auch gut als selbst gemachtes Geschenk eignet.
Zur Anleitung →Besondere Backideen: Herzhaftes und kleine Anlässe
Von Teig-Figuren bis zu herzhaften Ideen: Diese Rezepte eignen sich besonders für besondere Tage und Anlässe im Jahr.
Euer eigener Hefezopf: Ein duftendes Frühlingsabenteuer
Aus Hefeteig entsteht hier ein klassischer Hefezopf, geflochten aus drei Strängen, das braucht etwas Übung, aber genau das macht Spaß. Während der Teig geht, gibt es Zeit zum Warten und Staunen, wie er langsam aufgeht. Frisch aus dem Ofen, noch warm und duftend, ist der eigene Hefezopf ein kleiner Stolz für die ganze Familie.
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Weckmänner backen. Süß, goldbraun & voller Geschichte
Diese kleinen Männchen aus süßem Hefeteig gehören rund um den Martinstag in vielen Familien einfach dazu, mit einem Tonpfeifchen im Mund und zwei Rosinen als Augen. Das Formen der Arme, Beine und des Kopfes aus dem Teig ist für Kinder ein kleines Bildhauer-Projekt. Golden gebacken und noch warm schmecken sie am allerbesten.
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Backspaß: Osterhasen aus Laugenstangen
Aus fertigen Laugenstangen werden mit ein paar Handgriffen süße kleine Hasen, ganz ohne komplizierten Teig. Ein Schnitt für die Ohren, ein bisschen Formen, fertig ist der Laugenhase, der sich besonders zu Ostern auf jedem Tisch gut macht. Eine schnelle Idee für alle, die trotzdem etwas Besonderes backen möchten.
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Zuckersüße Quarkhasen aus der Osterküche
Aus Quark-Öl-Teig wird mit einem Hasen-Ausstecher eine ganze Hasenschar, die im Ofen goldbraun wird. Das Ausrollen und Ausstechen ist genau die Art von Aufgabe, bei der Kinder sich gerne stundenlang beschäftigen. Mit ein bisschen Zuckerguss verziert, sind die Quarkhasen ein süßer Hingucker zu Ostern.
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Schneemann-Pizza backen
Aus einer ganz normalen Pizza wird hier mit zwei Kreisen, einem großen für den Bauch und einem kleinen für den Kopf, ein Schneemann. Belegt wird ganz nach Fantasie, mit Käse, Gemüse oder was sonst noch gerade im Kühlschrank ist. Eine lustige Idee, die aus dem gewohnten Pizzaabend etwas Besonderes macht.
Zur Anleitung →Erfrischung: Eis, Shakes und Getränke selber machen
Vom selbst gemachten Eis bis zum wärmenden Kakao: Diese Ideen kommen ganz ohne Ofen aus und sind meistens in wenigen Minuten fertig.
Wassereis selber machen: Dein eigenes Sommerabenteuer
Aus Saft oder pürierten Früchten wird im Gefrierfach das eigene Wassereis, ganz ohne Zusatzstoffe und genau nach dem Geschmack, den dein Kind am liebsten mag. Das Befüllen der Formen übernehmen die Kinder am liebsten selbst, das Warten bis zum Gefrieren ist dann meist die schwerste Aufgabe. Perfekt für heiße Sommertage.
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Erdbeermilchshake einfach selbst gemacht
Nur drei Zutaten braucht es für diesen Shake, frische Erdbeeren, Vanilleeis und kalte Milch, alles zusammen im Mixer, fertig. In wenigen Minuten steht ein Getränk auf dem Tisch, das aussieht wie aus dem Eiscafé und garantiert genauso gut schmeckt. Eine schnelle Idee für zwischendurch, bei der Kinder gut mithelfen können.
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Erdbeersmoothie mit Himbeeren und Banane
Erdbeeren, Himbeeren und eine Banane werden hier zu einem fruchtigen, leuchtend roten Smoothie, der nach Sommer schmeckt. Dein Kind kann beim Befüllen des Mixers und beim Abschmecken gut mithelfen, das Pürieren selbst übernimmt am besten ein Erwachsener. Ein gesunder, schnell gemachter Genuss für zwischendurch.
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Zitronenlimonade herstellen
Selbst gemachte Limonade schmeckt gleich viel besser als die gekaufte, und ist auch noch leicht zu machen. Zitronen auspressen, mit Zucker und Wasser mischen, fertig ist die eigene, erfrischende Limonade. Eine schöne Beschäftigung für heiße Tage, bei der am Ende auch noch etwas Leckeres zum Trinken übrigbleibt.
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Heißen Kakao mit gefrorener Sahne
Statt der gewöhnlichen heißen Schokolade gibt es hier eine besondere Variante, mit einem Klecks gefrorener Sahne obendrauf, die langsam im warmen Kakao schmilzt. Perfekt für kalte Tage, an denen draußen vielleicht sogar Schnee liegt. Ein gemütliches kleines Ritual, das sich auch gut vorbereiten lässt.
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Kinderpunsch zu Weihnachten, selbst gemacht
Warm, süß und mit dem Duft von Weihnachtsplätzchen: Dieser Kinderpunsch kommt ganz ohne Alkohol aus und wärmt trotzdem von innen. Zutaten mischen, aufwärmen und vorsichtig probieren, das schafft auch dein Kind schon fast allein. Am besten schmeckt er in einer gemütlichen Tasse mit beiden Händen umschlossen.
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Apfelsaft mit eigenen Händen pressen
Mit einem kleinen Trick aus dem Gefrierfach lässt sich frischer Apfelsaft tatsächlich mit den eigenen Händen pressen, ganz ohne teure Saftpresse. Ein verblüffendes kleines Experiment, das gleichzeitig zeigt, wo Saft eigentlich herkommt. Am Ende gibt es frisch gepressten Apfelsaft, direkt zum Probieren.
Zur Anleitung →Schnelle Snacks ganz ohne Backofen
Manchmal soll es schnell gehen, ohne Ofen und ohne lange Wartezeit. Diese Ideen sind in wenigen Minuten fertig und eignen sich super für den kleinen Hunger zwischendurch.
Obstspieße als Raketen
Verschiedene Obstsorten werden hier in einer durchdachten Reihenfolge auf einen Spieß gesteckt, sodass am Ende jeder Spieß wie eine kleine bunte Rakete aussieht. Eine einfache Idee, bei der Kinder selbst entscheiden dürfen, welches Obst wohin kommt. Gesund, bunt und im Nu zusammengesteckt.
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Müsli-Energiebällchen
Aus Haferflocken, Datteln oder Honig und ein paar weiteren Zutaten entstehen hier kleine, energiereiche Bällchen, ganz ohne Backen. Kneten und rollen übernehmen die Kinder am liebsten selbst, das ist fast schon wie Kneten mit Knete, nur eben essbar. Ein gesunder Snack für zwischendurch oder unterwegs.
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Knabberkette aus Snacks
Aufgefädelte Salzstangen, Brezeln und andere kleine Knabbereien werden hier zur essbaren Kette, die sich Kinder direkt um den Hals hängen können. Praktisch für unterwegs, beim Spaziergang oder auf einer langen Autofahrt, denn die Hände bleiben dabei frei. Und wenn der Hunger kommt, ist der Snack schon griffbereit.
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Apfelsterne
Ein Apfel wird in Scheiben geschnitten, dann drückt ein kleiner Stern-Keksausstecher die hübsche Form direkt in jede Scheibe. Ein verblüffend einfacher Trick, der aus stinknormalem Obst im Handumdrehen etwas Besonderes macht und garantiert für strahlende Kinderaugen sorgt.
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Schnecken und Raupen aus Obst und Gemüse
Aus Gurkenscheiben, Weintrauben oder anderem Obst und Gemüse entstehen hier mit ein paar Handgriffen lustige Schnecken und Raupen. Kein Kochen, kein Backen, nur Schneiden und Zusammenstecken, das gelingt auch den Jüngsten schon gut. Ein Snack, der so witzig aussieht, dass selbst wählerische Esser gerne zugreifen.
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