Zimtsterne – Der Sternenzauber für Weihnachten

🎂 8 + Jahre ⏱️ 30 min 📍 Zuhause ⭐ mittel

Weihnachtszeit ohne Zimtsterne? Unvorstellbar! Diese kleinen Köstlichkeiten sind der Inbegriff von Weihnachten. Der süße Duft von Zimt und Mandeln, die knusprige Konsistenz und die süße Glasur. Einfach himmlisch! Zimtsterne zu backen ist ein kleines Abenteuer, bei dem ihr kreativ sein, Geduld üben und gemeinsam Spaß haben könnt. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Geschenk für Familie und Freunde. Also: Ärmel hoch, Backschürze an und lasst die Sterne funkeln!

Dinge, die du brauchst

400g gemahlene Mandeln
250g Puderzucker
1 Prise Zimt
2 Eiweiß
1 Päckchen Vanillezucker
Etwas Mehl
Backpinsel
Backblech und Backpapier
Ausstechform Stern
Für die Baiserschicht:
125g Puderzucker
1 Eiweiß
Schüssel
Handrührgerät

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gebt 400g gemahlenen Mandeln, 250g Puderzucker, einen Teelöffel Zimt und eine Packung Vanillezucker in eine Schüssel.
Schlagt die zwei Eiweiß mit dem Handrührgerät steif und hebt sie vorsichtig unter die trockenen Zutaten. Knetet alles zu einem glatten Teig.
Rollt den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1cm dick aus. Stecht mit einem Sternausstecher eure Zimtsterne aus. Legt die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck.
Baiserschicht vorbereiten: Schlagt 1 Eiweiß steif und schüttet 125g Puderzucker nach und nach hinein. Rührt, bis die Masse glänzt und cremig ist. Bestreicht die Sterne mit der Masse.
Achtung! Der Backofen wird richtig heiß! Fragt einen Erwachsenen, ob er helfen kann, die Zimtsterne in den Ofen zu schieben und wieder herauszuholen. Heizt den Ofen auf 120 Grad Umluft. Backt die Zimtsterne für etwa 20 Minuten. Die Baiserschicht sollte weiß bleiben und nicht zu dunkel werden.