Estrellas de Canela – La Magia de las Estrellas para Navidad

Lo que necesitas

• 400g de almendras molidas
• 250g de azúcar glas
• 1 pizca de canela
• 2 claras de huevo
• 1 paquete de azúcar vainillado
• Un poco de harina
• Brocha de repostería
• Bandeja de horno y papel de hornear
• Cortador de galletas en forma de estrella
• Para la capa de merengue:
• 125g de azúcar glas
• 1 clara de huevo
• Bol
• Batidora de mano

Cómo se hace

1. 
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   Coloca 400g de almendras molidas, 250g de azúcar glas, una cucharadita de canela y un paquete de azúcar vainillado en un bol.

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   Bate las dos claras de huevo con la batidora de mano hasta que estén firmes y mézclalas suavemente con los ingredientes secos. Amasa todo hasta obtener una masa suave.

3. 
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   Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cortador de galletas en forma de estrella para cortar tus estrellas de canela. Coloca las estrellas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

4. 
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   Prepara la capa de merengue: Bate 1 clara de huevo hasta que esté firme y añade gradualmente 125g de azúcar glas. Remueve hasta que la mezcla esté brillante y cremosa. Unta la mezcla sobre las estrellas.

5. 
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   ¡Cuidado! ¡El horno se pondrá muy caliente! Pide a un adulto que te ayude a meter las estrellas de canela en el horno y a sacarlas. Precalienta el horno a 120 grados Celsius. Hornea las estrellas de canela durante unos 20 minutos. La capa de merengue debe permanecer blanca y no oscurecerse demasiado.