Pruimencrumble

🎂 10 + jaar ⏱️ 1 h 📍 Thuis ⭐ gemiddeld

Pruimen horen bij het late zomer zoals kleurrijke bladeren bij de herfst. Wanneer je ze opensnijdt, glanst het gele vruchtvlees, en de pit ligt in het midden als een schat. Van deze vruchten kun je een crumble maken. Het woord 'crumble' komt uit het Engels en betekent 'brokjes'. En zo ziet het er later uit: sappige vruchten onderin, knapperige brokjes bovenop. Een dessert dat je warm uit de oven kunt halen en dat naar kaneel ruikt. Het mooie is: je hebt geen deegbodem nodig, geen uitrollen, alleen een paar eenvoudige stappen. Iedereen kan helpen. Was, snijd, meng en kneed de pruimen. Aan het einde zet je de kom in de oven en na een half uur wacht er een klein wonder.

Wat je nodig hebt

500 g pruimen
½ kopje bloem
½ kopje havermout
100 g margarine of zachte boter
5 eetlepels suiker voor de brokjes
2 eetlepels suiker + 1 theelepel kaneel voor de pruimen
ovenwanten
ovenschaal

Zo werkt het

Was eerst de pruimen grondig. Snijd ze open, haal de pit eruit en snijd de helften in kleinere stukjes. Zo worden ze later in de oven mooi zacht en geven ze veel sap af.
Leg de pruimenstukjes in een kom. Strooi 2 eetlepels suiker en 1 theelepel kaneel erover en roer totdat elk stuk een vleugje zoetheid en specerij heeft gekregen.
Meng nu een half kopje bloem, een half kopje havermout, 5 eetlepels suiker en 100 g zachte boter of margarine en een zakje vanillesuiker in een kom. Wrijf alles met je vingers totdat er kleine brokjes ontstaan.
De pruimen gaan onderin een ovenschaal. Verdeel de brokjes erover. Zo ontstaat de typische laag: sappige vruchten onderin, knapperige topping bovenop.
Zet de schaal in de oven en bak op 200 graden. Na ongeveer 30 tot 35 minuten ruikt het heerlijk, en de brokjes glanzen goudbruin. Het is het beste om een volwassene de schaal eruit te laten halen. Laat de crumble even afkoelen. Neem een lepel en proef. Warm smaakt het bijzonder lekker.